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海南培育多個區域性水稻新品種、新品牌,走上全產業鏈發展之路—— 瓊島新稻
【糧食資訊網】 時間:2022-06-13 來源:本站整理
  從用蛇皮袋包裹著散裝銷售,到裝進精美的包裝盒走進商超,近幾年,海南大米正一步步扭轉舊時印象,通過優選品種、科學種植的方式提產、提質,有了品牌、漲了身價,甚至走進了國際市場。

  瓊山福稻就是其中的典型案例。

  近日,在??谑协偵絽^紅旗鎮墨橋村,人們將一瓶瓶瓊山福稻谷粒倒入啟動裝置內,以一場熱鬧的儀式,宣告今年第一茬瓊山福稻開鐮。

  3年時間,種植面積從50畝擴大至5.5萬畝,種植戶從16戶增加到3600戶,瓊山福稻產業規模迅速壯大,背后有著怎樣的故事?還有定安富硒米、白沙山蘭米、文昌紫貝赤稻米、臨高胭脂香米、瓊海大路米……在海南各地,一個個富有特色的區域性水稻品種也在走上品牌化、規?;?。

  小小一粒稻谷,折射出了海南水稻產業怎樣的發展計劃?

  從一粒良種到萬畝稻田

  海南本地米直鏈淀粉高、質地較硬,可以打造叫得出名、賣得上價的海南米品牌

  5月27日,墨橋村。風撩撥著沉甸甸的稻穗。伴隨著收割機“嗒嗒嗒”的聲音,稻稈被割斷、稻穗被卷進脫粒倉,留下一排排整齊的稻茬。

  村民鄧育輝在樹蔭下看著,神情愉悅。那將是他今年的重要收入來源。

  2019年,五田家控股有限公司(以下簡稱五田家)找上門的時候,鄧育輝正在猶豫是留在田里繼續當農民,還是拋下祖輩的地,像村里大多數青壯年一樣外出打工。

  離開,舍不得。繼續種水稻,不劃算,一來產量低,早稻畝產僅800斤至1000斤,二來賣不出好價錢。因為沒有企業統一收購,本地米也不成品牌,農民沒有議價權,只能散賣,行情好的時候賣0.85元/斤,差的時候0.8元/斤也賣過。

  2019年以前,鄧育輝的困境在墨橋村普遍存在。

  回憶舊時村民種水稻的成本,墨橋村黨支部書記黎積書算了一筆賬:種子100元/畝,肥料300元/畝,請人播種收割100元/畝,再加上其他費用,每畝水稻光是成本就要大幾百元。即使按照0.85元/斤的售價來算,一畝地產出的稻谷,最多也只能賣850元,刨去成本賺不了多少錢,所以許多村民寧愿出去打零工。一塊塊土地就這樣撂荒了,墨橋村也成了“空心村”。

  這時,五田家尋到了墨橋村。因為他們也正處在發展的路口。

  “作為一個海南本土品牌,我們賣東北稻谷,卻不賣海南稻谷,這說不過去?!蔽逄锛衣摵蟿撌既税坐P珍說,在這一想法驅使下,五田家深入海南各市縣采購本地米,發現本地稻米不但產量低,而且種植標準不統一,大米品質也不夠好。

  “過去海南農民種水稻,更多考慮的是作為自家的口糧,而不是作為商品對外出售?!睂Υ?,省農業農村廳相關負責人解釋。

  但實際上,在海南多年種植的本地米潛藏著許多優點——省農業科學院糧食作物研究所研究員唐清杰介紹,這種米的直鏈淀粉含量高,升糖慢,比起北方米,更適合“三高”人群。另外,相較于軟糯的北方米,海南米質感較硬,更適合加工成米制品。

  有這兩個特點“打底”,五田家決定辟出一條科學、集約種植海南水稻的路子,通過提升產品的質和量,打造一個叫得出名字、賣得上價格的海南米品牌。

  為此,五田家跟省農業科學院糧食作物研究所、福建省農科院水稻研究所等科研單位及重慶、貴州等地的水稻供種單位合作,由科研單位根據海南土壤、氣候等特點,推薦出以南方品種為主的53個水稻品種。

  2019年,五田家派出工作人員到??趯ふ疫m種土地。經過專家推薦,墨橋村進入他們的視野——這里水源充沛,土壤肥沃,且有成片的土地。

  就是它了!種子和土地都謀劃好了。五田家的工作人員摩拳擦掌,沒想到墨橋村村民卻不愿意配合。

  “不會是來推銷種子的吧?”“為了沒種過的品種忙活半年,誰知道收成怎么樣?”“收成不好,還不是我們自己買單?”……

  得知村民的重重顧慮后,工作人員再次登門“求合作”:種子免費送,收割后按高于市場價的1元/斤統一收購。農戶出地、出人力,企業來統一選品、統一購種、統一管理、統一服務、統一收購。再加上有黎積書上門做思想工作,最終16戶村民與五田家簽下了合作協議。鄧育輝就是其中之一。

  在墨橋村最初的50畝試驗田上,五田家通過試種,觀察不同品種在海南的適應性,由合作的科研機構進行評判,留下適合的品種。

  2019年,第一波水稻試種成功,不但在產量、口感、抗病性等方面表現優越,而且受氣候影響,也具備了直鏈淀粉高和質地較硬的優點。

  接下來要考慮的就是產品品牌化?!跋蚴袌鐾平闀r,我們不能簡單地說‘這是海南米’?!卑坐P珍說,聯想到瓊山區有“瓊臺福地”的美稱,五田家為試驗田里的水稻擬名為“瓊山福稻”。

  這一想法得到了瓊山區政府的支持?!耙鰪娮鰞灍釒厣咝мr業,品牌化是重點推進方向之一?!杯偵絽^政府副區長吳敏介紹,2020年起,經區政府同意,五田家正式啟用“瓊山福稻”品牌,希望借此打造出一個富有特色的區域性水稻品牌,走上集約化、規?;a之路。

  背靠企業“大樹”,種水稻收入高了,成本還降低了,越來越多種植戶與五田家簽訂了協議,從墨橋村的16戶增長到全區3600戶,種植面積也由墨橋村的50畝擴大到全區的5.5萬畝。

  在科學的選種、培育和管理之下,瓊山福稻交出了一份質、量雙提升的“答卷”——

  一是畝產提高。據最新統計,今年收割的首批瓊山福稻,平均畝產達1300斤,產量較傳統品種提升30%。

  二是品質提升。瓊山福稻大米顆粒分明,煮出來的稀飯湯清米香,不易變餿,而且低脂低糖,直鏈淀粉含量高,富含蛋白質。

  而以瓊山福稻為名的海南米,也在精美的包裝下,走進專賣店、線上商城。

  來自第二產業的考驗

  海南本土水稻特色品種多、加工潛力大,亟需建設精米加工線提升附加值

  在今年一次調研瓊山福稻的過程中,中國科學院院士謝華安建議,海南要發揮得天獨厚的資源優勢,引進優質高產水稻品種,結合自身實際提出綠色種養模式,打造綠色高效農業品牌,“通過打造品牌,可以帶動農戶使用優良的品種、綠色高效的栽培模式以及機械化的方式來種植水稻?!?br />
  優良品種終將走上更大的舞臺。經過3年的運營,瓊山福稻有了名氣。一個數據就可以說明:其批發銷量占總銷量的60%,主要銷往內地,由當地加工廠加工成米制品后,出口到國際市場。

  此外,海南各級政府部門和有關單位也在為優質水稻品種搭臺。例如海南省種子總站已經連續舉辦了4屆“海南好米”評選活動,定安富硒米、白沙山蘭米、文昌紫貝赤稻米、臨高胭脂香米、瓊海大路米……不少優質和特色品種借由這一活動順利“出圈”,逐步打開市場,從散賣的小攤走進超市和電商平臺。

  而大米加工,則能將不同品種之間的差異做出更多文章。

  在五田家,紅米被加工成米粉,黑米則被加工成黑米茶,放在門店里售賣,頗受消費者歡迎?!拔覀儾皇菃渭冑u米,而是瞄準市場,將不同特色的稻米進行精細化加工,這樣不僅能提升水稻產品附加值,也進一步延伸了水稻的產業鏈?!蔽逄锛叶麻L林星說。

  但海南水稻的第二產業發展卻面臨著瓶頸:設備與場地?!耙庸ぞ鸵性O備,就要建廠,建廠需要場地。如果沒有場地,就會限制精米加工業和水稻品種的多元化發展?!卑坐P珍說,之所以60%的瓊山福稻銷往內地進行加工,是因為海南還沒有精米加工線,“海南現有的加工設備老舊,達不到高品質大米的加工要求,而精米加工線則可以根據不同品種谷粒的形態調整參數進行加工,既能完整脫殼,又能保證營養盡可能不損失?!?br />
  例如水稻品種玉針香,其谷粒長度比普通品種長,如果用海南現有設備加工,米就會從中間斷掉,影響賣相,從而影響價格?!耙虼宋逄锛抑荒苌釛売襻樝氵@個品種?!卑坐P珍說。

  好在,現在墨橋村一塊45畝大小的地正在變更土地性質。變更后將建成集倉儲、加工、貿易、大宗交易、質檢、智慧農業等功能于一體的現代農業產業園。屆時,先進的設備進場,精米加工線建成,瓊山福稻的加工產業就可以更多地留在海南,通過發展精米加工業,進一步提高海南水稻的附加值。

  一粒稻谷還可以撬動什么

  研學、露營、文化節……海南探索水稻全產業鏈發展

  瓊山福稻開鐮儀式那天,墨橋村村民鄧景升和妻子吳春平頭一回在家門口吃上了“旅游飯”。

  由于都患有腰椎間盤突出,鄧景升夫婦干不了太多農活,主要靠打零工維持生計。開鐮儀式那天,兩人拉了一車現摘的椰子到現場,短短2個小時,80個椰子就銷售一空。兩人懊惱得直拍大腿:早知道就該多摘一些。

  夫妻倆淳樸的想法,折射出瓊山福稻產業鏈的延伸。

  近日,省農業農村廳出臺了《海南省熱帶特色高效農業全產業鏈培育發展三年(2022—2024)行動方案》,明確海南省三年內聚焦農業主導產業,實施水稻等17個產業全產業鏈培育發展任務。

  在瓊山區,瓊山福稻帶動的水稻全產業鏈正在逐步落地:五田家不光推出紅米粉、黑米茶等米制品,還打造精米加工線,推動瓊山福稻第二產業邁向新臺階。而鄧景升夫婦吃上的“旅游飯”,則是政府部門和五田家聯手打造的第三產業。

  “用萬畝稻田把游客吸引過來,再用成熟的配套設施把游客留下來?!奔t旗鎮鎮長陳長華介紹,現在,鎮政府和五田家合作,計劃建設研學基地、露營基地、咖啡屋。乃?;壑撬究破震^今年5月開始施工,將于近期投入使用。

  放眼全省,一粒稻谷撬動經濟發展的實踐正在各地上演。

  文昌的紫貝赤稻,富含鉀、鈣、鐵、鋅、硒等礦物質元素,以及20多種氨基酸,一斤能賣數十元;2021年中國(海南)國際熱帶農產品冬季交易會剛開館不到2個小時,海南白小七實業有限公司就與海南欽山農業發展有限公司簽訂了戰略合作意向書,成為臨高“毗耶山”胭脂香米在??诘慕涗N商;每年山蘭旱稻收獲的季節,白沙黎族自治縣青松鄉擁處村都會舉行“啦奧門”山蘭文化節,用豐富的主題活動吸引游客,有效推動“生態+文化+旅游”的融合發展;瓊海市大路鎮的大路洋土壤肥沃,富含有機質和多種微量元素,產自這里的大路米也廣受市場好評。當地政府通過舉辦大路米文化節等舉措,帶動了當地餐飲、旅游、購物等產業的發展……

  各地對水稻新品種及全產業鏈發展的探索,既為打響海南米的名號,也為讓百姓過上好日子。

  “鎮上的規劃我們都聽說了,現在就盼著做成的那一天呢?!眳谴浩较嘈?,等那一天到來,自己和丈夫也能在家門口端穩“旅游飯碗”,過上更好的日子。

來源:海南日報

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